随州经典小吃，你吃过没有？？？

kingoma.cn

1、三鲜

将瘦肉剁成泥，油条切成细粒，荸荠和生姜洗净去皮切碎成末，葱切碎。2.将鸡蛋液搅拌均匀待用，淀粉用温水化开。3.将细末加入肉泥中，先放盐、胡椒、辣椒面，搅拌时再加入鸡蛋液、适量淀粉水，然后往同一个方向用力搅，让其充分混合。4.食用油倒入锅中用小火烧热，把豆油平整地摊在桌面上，涂抹淀粉水，将搅好的原材料均匀地铺在豆油上，厚度以2～3厘米为宜，用菜刀按压平实，再用边缘的豆油包边。5.油温升到摄氏六七十度左右，将包裹好馅料的豆油块下锅油炸，翻面时注意力度以免弄破豆皮，两面炸至金黄后起锅，控干余油。随州三鲜就做成了。三鲜可切块涮火锅，还可以做汤、拼盘清蒸，颜色黄亮，味道鲜美，久煮不散。因为“鲜”音同“先”，新的一年，要一马当先，奋勇争先，遥遥领先。希望大家在新的一年，吃着三鲜，一切新鲜

2、气泡馍馍
特点：采用上等米酒发酵，在大铁锅内用水蒸煎而成，底壳香脆，馍体甜软，酒香米香兼具，实为早餐之佳品。
3、烧饼
特点：又叫“火烧”，好多人都爱吃，猪油饼的一特色配料――猪转肠花油，配以葱花、香料和面（或包糖），上烤炉子里烤制，还未出炉，已香飘小巷，闻嗅者垂涎欲滴。
4、金黄蜜枣
特点：金黄蜜枣产于湖北随州市，以"色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口"闻名，是湖北十大名产之一。清乾隆年间，随州胡凌兴首创金黄蜜枣，州官奉献给皇帝高宗，深得赞誉，被列为贡品。从此，蜜枣名声大振。
金黄蜜枣选用优良品种"罗汉枣"，经十多道工序精制而成。据测定，此蜜枣含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和微生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品，又是馈赠亲友和旅游食用的佳品。

5、拐子饭

拐子饭是湖北省随州市下属广水市盛行的传统风味小吃，现已在随州城区传开。传统做法是专选猪脚拐子部分、及猪肘子肉红烧炖酥香，吃早餐时可根据个人习惯选用肥或瘦肉。由于拐子是猪脚部分的“活肉”，吃起来油而不腻，香酥味美，口感特好。尤其猪皮较厚，胶质较多，十分爽口。拐子饭除有猪拐肉外，还配有其他小菜及小鱼等上十种，任意挑选。按照传统营养吃法，早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少。拐子饭是增强早餐食欲的佳肴。

相传，这是广水一个拐子师傅首创的。他将肠子、牛肉、杂碎等放在土罐里熬，加上一些神秘的配方。用餐时，先在你面前放一大碗白米饭，然后用另一个碗盛上土罐里的肉加上刚烫过的绿豆芽、青菜，一顿香气诱人的拐子饭便会让你食欲大开。

6、翻饺子

把面团用面擀杖擀成薄薄的一大张薄饼坯。然后改成10厘米宽，20厘米长的长方形面坯。面坯两端各留1厘米，从中间划3刀）用一端朝划的正中间穿过来，依次做成翻饺面坯。起锅烧热适量的食用油，烧至6成热时一个一个的炸。直至表面起小泡，颜色金黄捞出。捞出控油，翻饺凉了更酥脆。

7、麦芽糖

麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。

8、地菜圆子

9、天花蛋

10、梅花糕

11、霉豆腐、霉酱豆

12、喜饼

13、锅块

前往首页>>

“焕”燃一新，筑牢用气安全防线

名医在身边，健康“常”相伴交医-太保源

市排水中心持续提升服务效能推进营商环境

浏览过的版块

“焕”燃一新，筑牢用气安全防线

名医在身边，健康“常”相伴 交医-太保源

市排水中心持续提升服务效能 推进营商环境

浏览过的版块

名医在身边，健康“常”相伴交医-太保源

市排水中心持续提升服务效能推进营商环境