小镇往事之苏家糕点

金戈铁马

小镇往事之苏家糕点

眼看着离年是越来越近了，因为本人放假晚，开工又早，今年春节不能回家。我家女儿让亲戚带到广州，想着小孩子来了，要给零食她吃，昨天晚上，便去“百佳”买些小孩吃的东西。
在超市转了一圈，零嘴已基本买好，正要去买单之时，看到“百佳”有自制的糕点卖，急忙奔过去。芝麻饼、“精钢条”（同潮汕糕点“兰花根”形状一样）、“猪耳朵”、瓜子饼、大糕点（小镇人叫“了化”音同，字可能不对）…….小时候，过年赶集的时候能够见到的糕点，尽然都有。睹物思乡，睹物忆人，过年时的各式糕点便一下在脑中弥漫开来，甚至能嗅出其香甜，嚼出其松脆，那种满足，那种陶醉让人久久深陷其中不能自拔。
小镇做糕点的有好几家，做的最好的便是苏家糕点。苏家三兄弟做糕点是家传其父，三兄弟并不是已做糕点为业。只是在腊月才抄起这个营生，买上糕点粉，备好酵母，完全手工和面，做好粿条（发酵好的糕点雏形，要下油锅炸）。待一切都准备好后，便支好油锅，开始炸制。经过一般是一晚上的忙碌，各个品种的糕点便都制成成品。但是，像“精钢条”、“了花”等糕点，光炸好还只是半成品，“精钢条”是要裹白糖的，“了花”也是要裹甜面粉的，只有这样才算大功告成。
待到赶集的日子，板凳支起的晒钵、条案上便分门别类的摆起各色糕点，开卖了。苏家的糕点只要一出街，街坊们便赶趟似的，每种都买，每种都带。苏家的摊子前，常常是围得水泄不通，不到集市散场，苏家糕点便买的一干二净。
苏家的糕点在小镇街坊的心中是香糯、松脆、甜美的代名词。在过年的正月，人们一遍遍的体味这种美好的口感和满足。

百分百随州

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