[随州文旅]蜜汁山药的做法视频！
楚刘飨 TO: 2012-4-21 10:53
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下面教大家蜜汁山药的做法！蜜汁山药也是鲁菜的一种！蜜汁是高档甜菜的一种烹调方法！因为用蜂蜜调味，色红亮、质绵软是山东菜的一大特色，多用于高档宴席。制作这道菜需要的原料有：去皮熟山药、香油、白糖、蜂蜜、桂花糖、花生油。



其主要原料山药的药用功效：

山药水提液的体外实验表明， 具有促进干扰素生成和增加T 细胞数的作用。在实验性关节炎大鼠的研究中， 山药水提液能显着抑制Cu2 + 对γ 球蛋白的变性作用， 表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白,对突变细胞具有抑制产生的作用。

山药原名薯蓣， 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品,助长。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。

《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，。....味甘兼咸，又能益肾强阴。”

下面一起学习这道菜的做法：


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