[共同关注]樱笋饯春归 熏风带夏来——今日立夏
楚刘飨 TO: 2023-5-6 09:30 阅图
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5月6日2时19分,立夏。

这是夏天第一个节气。古书中“立”即始,“夏”喻意大,立夏立夏,“万物至此皆长大”。万紫千红的春天开始退场,绿树荫浓的夏天已在路上。

要注意的是,立夏并不意味着夏天来了。连续五天均温22℃以上,才算进入气象意义上的夏天。武汉等湖北省大部分地区一般在五月下旬入夏,近期天气阴晴不定,尚无提前入夏迹象。

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春夏之交,各色果蔬新鲜上市

民间到了立夏要尝“三新”。南京的三新是樱桃、青梅、鲥鱼,苏州第三样换了新麦。在我们湖北通山,则是草莓、虾和笋,当地认为吃草莓亮眼,吃虾长力气,吃笋壮脚骨。

各地立夏三新中,樱桃、笋常作为黄金搭档上席。唐时,长安官宦之家立夏要办饯春宴送春,其中必有樱桃和笋,因此也叫樱笋厨。吴藕汀名句“且将樱笋饯春归”,就用的此典。

我们鄂东民俗中,立夏是堪比清明、端午的重大节日。这天要采买各色时鲜,摆一桌好菜,先祭祖,祈求先人保佑全家顺遂,然后一家人吃团圆饭。为此,出嫁的女儿这天也要回娘家。

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立夏迎夏,要吃立夏饭

立夏饭类似八宝饭,口味多样。最常见的五色饭,粳米里加赤豆、黄豆、绿豆等五色豆子,寓意五谷丰登。江浙一带则用南烛叶子捣汁煮成乌米饭,据说吃了可防中暑。

江南多地的立夏饭有荤有素,豌豆、笋丁、咸肉等都可煮饭,一锅能烩尽所有时鲜。在浙江,这种饭有个有趣的做法:孩童野外取材搭灶,东家讨点米,西家要块肉,地里摘把豆,煮野米饭,好吃好玩。

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立夏吃蛋,求一季平安

炎夏将近,昼长人倦,容易消瘦、失眠,这种季节病古称“疰(zhù)夏”。民间有“立夏吃了蛋,热天不疰夏”一说,认为立夏吃蛋可保平安度夏。

立夏蛋可吃,也可玩。旧时有立夏斗蛋游戏:熟鸡蛋装进彩线编的网兜,小孩挂在胸前,碰到小伙伴便一起玩“碰碰蛋”,蛋壳先破出局,就可以开吃了。赢家赢得开心,输家吃得开心,皆大欢喜。

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来源:荆楚网湖北日报网)前往首页>>

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