樱笋饯春归熏风带夏来——今日立夏

荆禧

5月6日2时19分，立夏。

这是夏天第一个节气。古书中“立”即始，“夏”喻意大，立夏立夏，“万物至此皆长大”。万紫千红的春天开始退场，绿树荫浓的夏天已在路上。

要注意的是，立夏并不意味着夏天来了。连续五天均温22℃以上，才算进入气象意义上的夏天。武汉等湖北省大部分地区一般在五月下旬入夏，近期天气阴晴不定，尚无提前入夏迹象。

春夏之交，各色果蔬新鲜上市

民间到了立夏要尝“三新”。南京的三新是樱桃、青梅、鲥鱼，苏州第三样换了新麦。在我们湖北通山，则是草莓、虾和笋，当地认为吃草莓亮眼，吃虾长力气，吃笋壮脚骨。

各地立夏三新中，樱桃、笋常作为黄金搭档上席。唐时，长安官宦之家立夏要办饯春宴送春，其中必有樱桃和笋，因此也叫樱笋厨。吴藕汀名句“且将樱笋饯春归”，就用的此典。

我们鄂东民俗中，立夏是堪比清明、端午的重大节日。这天要采买各色时鲜，摆一桌好菜，先祭祖，祈求先人保佑全家顺遂，然后一家人吃团圆饭。为此，出嫁的女儿这天也要回娘家。

立夏迎夏，要吃立夏饭

立夏饭类似八宝饭，口味多样。最常见的五色饭，粳米里加赤豆、黄豆、绿豆等五色豆子，寓意五谷丰登。江浙一带则用南烛叶子捣汁煮成乌米饭，据说吃了可防中暑。

江南多地的立夏饭有荤有素，豌豆、笋丁、咸肉等都可煮饭，一锅能烩尽所有时鲜。在浙江，这种饭有个有趣的做法：孩童野外取材搭灶，东家讨点米，西家要块肉，地里摘把豆，煮野米饭，好吃好玩。

立夏吃蛋，求一季平安

炎夏将近，昼长人倦，容易消瘦、失眠，这种季节病古称“疰（zhù）夏”。民间有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”一说，认为立夏吃蛋可保平安度夏。

立夏蛋可吃，也可玩。旧时有立夏斗蛋游戏：熟鸡蛋装进彩线编的网兜，小孩挂在胸前，碰到小伙伴便一起玩“碰碰蛋”，蛋壳先破出局，就可以开吃了。赢家赢得开心，输家吃得开心，皆大欢喜。

来源：荆楚网（湖北日报网）

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