时下 逛街时最流行的 是捧着一大盆鲜切好的水果 边走边吃 才是最火的
数十种水果洗净、切块,摆在小摊上,统一价格,任意选择。这样的鲜切水果,徐州多家超市有售。在南京新街口地下通道百米内也有四五家,生意非常火爆。
不过经过南京市秦淮区市场监管局现场快检显示,部分水果餐盘微生物菌落总数爆表,很容易引起拉肚子!
价格: 按1斤换算比肉还贵
水灵灵的草莓、对半切的火龙果、切块削皮的西瓜……一溜排开的鲜切水果至少20个品种。
记者探访几家店后发现,鲜切水果均价多在7元到9元/半斤,最贵的一家12元/100g。看上去并不贵?
其中一家店老板表示,至少3种水果起卖。而他们卖的水果也是经过挑选的。“我们不卖榴莲,卖榴莲的话要亏死了。”
称重:包装盒也以水果价格卖
不仅水果价格偏贵,计量称重也存在很多套路。
记者在一家店购买鲜切水果,按照9元/半斤的价格来算,一个盆收费约2.34元。
“商家可以明示包装盒收费,但是不能在称量时默认收费,以水果的价格来计算。这实际上是侵犯了消费者的知情权。
——秦淮区市场监管局五老村分局 副分局长王志浩 ”
此外,部分商家在收费时,也较为随意。电子秤显示价格为24.2元时,商家会直接收费25元,并表示多收的费用是加工费。
卫生: 抹布擦完桌子擦砧板
记者观察发现,由于商家店铺较小,基本上都是前面卖水果,后面切水果。
很多水果仔细查看 也并不新鲜
有些商家还会喷给切开的水果喷水保鲜。
快检: 微生物菌落总数爆表
4月1日,秦淮区市场监管局进行了现场检查。
该局食品快检中心检测员李栋利用ATP荧光检测仪,对店内物品表面清洁度进行快检。
他介绍,一般来说,取值在500RLU内,是比较洁净的。如果超过500RLU,则不卫生。
根据快检结果,秦淮区市场监管局要求一家停业整顿,另一家责令现场整改。下一步,该局还将委托第三方检测机构进行监督抽查。
专家:水果最好买回家现切现吃
南京农业大学食品科技学院郁志芳教授表示,鲜切水果卫生隐患很多。
而鲜切水果 直接暴露在空气中 本身也不科学 “微生物与温度、环境里的微生物有关。温度约高、人流量越大的地方,越容易被污染。
——南京农业大学食品科技学院郁志芳教授
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