好吃又下饭的五款凉拌菜的做法，超赞！

金晶

夏天快到了，现在给大家推荐几款好吃做法又简单的凉拌菜。

一，凉拌海带

做法：海带丝要提前泡一段时间（60分钟左右），胡萝卜和香菜切好待用；用清水烧开焯水下所有的食材，滤掉水分待用；大蒜和生抽以及香醋放入碗中一起搅拌下；油锅炒香辣椒，这锅油倒入大蒜里面，然后将海带丝以及香菜一起搅拌在一起就可以了。

二，凉拌黑木耳

做法：先将黑木耳泡发一下，差不多要五个小时左右，切成小块；大蒜少许和葱一起切成末；大火煮开水，倒入木耳一分钟左右捞出，沥干水分；将蒜和葱以及适量盐、鸡精以及醋放入木耳一起搅拌，均匀即可马上吃了。

三，凉拌豆芽黄瓜丝

做法：把胡萝卜和黄瓜去皮，然后全部切成细丝，豆芽去掉豆芽头，清洗干净待用；烧开水，将豆芽以及菜丝全部焯水下，冷却待用；将所有的食材放在碗里，就让适量的盐以及香油。生抽和醋、辣椒油搅拌均匀，然后就是准备开吃了！

四，凉拌土豆丝

做法：土豆去皮然后切成细丝，清洗干净，能够浸泡下是比较不错的；在锅里面烧水，加入土豆丝煮熟捞出沥干水分；在大碗里面加入适量的醋、糖、盐以及辣椒粉、葱花，还有花椒油等搅拌土豆丝，搅拌匀就可以食用了。非常适合下饭，不过要记住土豆丝煮熟透，否则难吃！

五，凉拌莲藕

做法：莲藕要清洗干净，然后切成厚厚的一片，冷水开煮差不多30分钟；在小碗里面放入辣椒碎末，烧一点热油加入辣椒碗，烧出香味来；将莲藕和芝麻以及蒜末、少量的盐、醋。鸡精等搅拌均匀，然后再放入适量的芝麻油，这样既可以出锅了！好吃啊！

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