植物界的大熊猫生物界的寿星——古银杏

孔令典

随州银杏，在随州本地人又叫它白果，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏树又称“公孙树”，因自然繁殖周期在40年左右，爷爷栽树，孙子吃白果。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。

随州千年银杏谷景区位于中国古银杏之乡曾都区洛阳镇，绵延12公里，区内古银杏树连成片、构成群落，深藏群主之间、汇聚成谷，是世界四大密集成片的古银杏群落之一。

中国千年银杏谷资源特色可归纳如下：千年古树，银杏王国

据统计洛阳镇分布百年以上古银杏树共有1.7万株，其中有308株千年古银杏树，定植银杏510多万株，同时也是全国乃至全世界分布最密集、保留最完好的一处古银杏树群落。古银杏群落与周围半丘陵半山区地形、湖泊河道、乡村农舍有机组合，互相映衬。2003年随州银杏林整体以17.14万平方公里的面积入选国家自然保护区名录，成为全国最大的野生植物银杏自然保护区。

银杏的功效与作用：降低血清胆固醇扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

银杏虽果味道鲜美但也需注意：
1、用银杏果的用量和食法不当，会引起中毒。(主要指食量过大的情况)为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。
2、果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品熟用毒性小，若做为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。
3、食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
4、银杏果中含有的毒性成分是肉质中及种皮中含有的果酸,种子及核仁中含有的白果二酚及白果酸等。银杏果的毒性成分能刺激消化道而引起消化道的刺激症状;其对神经系统是中枢神经先兴奋后抑制。
5、5岁以下的幼儿应禁吃白果。

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