[随州文旅]涮火锅这是中国人独创的美食吃法
扬漾小丸子 TO: 2016-12-21 14:41 阅图
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东汉墓中出土的镬斗即为火锅。至清代，火锅甚至成了一道著名的宫廷菜，被称为“热锅”。其基本形式有两种：一为组合式，由锅、炉支架、炉圈、炉盘、酒精碗五部分组成，可同时烧煮食物，也可单独用锅温热食品；二为锅中带炉，炉内烧炭火，把水烧开以涮煮食物。
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