[健康生活]随州小媳妇们赶紧学起来：这样做的黄瓜比肉还好吃！
楚刘飨 TO: 2016-3-14 08:57 阅图
&:494343+
这样腌出来的黄瓜比肉还好吃，随州的小媳妇们赶紧学起来！
原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐。

1、黄瓜10斤
2、小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）
3、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
4、白糖1斤
5、白酒0.4-0.5斤
6、酱油3斤
7、色拉油0.3斤

2f300054c80c8641426.jpg
黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
2f40005464809e0c037.jpg
晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干
2f300054c8134d17154.jpg
黄瓜切成段
2f400054649a6d88d1e.jpg
再切成条。
3240002fcc2658e1bce.jpg
把黄瓜条放入盆里。
3230002fbe5f8ded3b4.jpg
加盐，腌出水分
3260002fd5f1d4b8e00.jpg
白花花的盐加了多半袋
2cc0008dc5904ac2422.jpg
腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。
3230002fbe6587af033.jpg
配料，酱油和冰糖
2cc0008dc5b9093d64a.jpg
酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开
2cc0008dc5a65b5f97e.jpg
腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
2f40005464a16b21c03.jpg
姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜
2f300054c82e9232e18.jpg
姜切成块。
3270002fc8853dacda5.jpg
一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。
2f300054c83ebc69ffd.jpg
尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
3270002fc89c13c3844.jpg
材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
2cc0008dc5d152863d8.jpg
2cc0008dc5c53c074ba.jpg
然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。
3270002fc8ad386928a.jpg
花椒爆香以后，关火晾凉。
3260002fd60a4b6ed34.jpg
浇入坛子。再加入一些白酒
2cc0008dc5ecde6ba56.jpg
这样，腌黄瓜的料就放齐了！

密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
3240002fcc306e21577.jpg


前往首页>>

特别声明：此贴由论坛会员楚刘飨上传发布，不代表《随州圈》的观点和立场，其真实性、准确性及合法性由该帖主负责；转载此文是出于传递更多信息之目的，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请原作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除或通知发布者支付稿酬。

暴恐及非法信息邮件举报：cnszlj#outlook.com(#替换成@) 或 站内举报。
43 条评论
12345
相关推荐
楚刘飨
+关注

设为首页收藏本站【爆料】会员必知小黑屋联系我们使用帮助动态企业招聘手机客户端

特别声明：随州圈属网络公众平台，所载资讯不代表本站观点，转载内容是出于传递更多信息之目的，版权归原作者所有，若有异议请联系我们修改、删除或通知发布者支付稿酬。

电子邮件：cnszlj#outlook.com(#替换成@)   客服QQ：80272130

©100722.com(鄂ICP备2023000906号-2) 鄂公网安备42130202448160号
随州圈 From Discuz! X3.4 Kernel driver