“古董月饼” 放置10年未发霉发臭

女人花

中秋将至，又到了月饼销售的旺季。杭州的方先生说，自己家里有盒“古董月饼”，生产日期是2005年，到现在已经有十个年头了，可是看上去却完好无损。方先生现在的怀疑是，一盒月饼放这么长时间都没坏，肯定有问题。

这盒外皮金黄饱满，花纹精致清晰的月饼，是杭州的方先生从自己家里翻出来的。从表面来看，这盒月饼与普通月饼并没有什么不同，但是仔细看生产日期，是2005年的9月3号。我们看包装盒上月饼的保质期，是30天。现在已经是大大超过了。方先生当场切开一个月饼，结果发现月饼的馅料依旧完好。

图为2005年生产，保质期30天。方先生说，这盒月饼是自己十年前购买的。当初因为搬家，就把这盒月饼遗漏在车库的柜子里。如今月饼被翻了出来，但是看起来并没有变质。方先生怀疑这是因为月饼有质量问题。应该是加了大量的防腐剂，否则早就发霉发臭了。

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图为因搬家遗忘在车库柜子里的月饼。月饼生产中被禁止使用的添加剂有：1.漂白剂：对于莲蓉馅的月饼，有些厂家会使用漂白剂对莲子进行漂白，这样制作出来的白莲蓉馅料晶莹剔透，色泽光亮。但是这是被禁止的。
2.着色剂：赤藓红是一种着色剂，有些厂家用它来调豆沙馅、蛋黄的颜色，让它们更加鲜艳。柑橘黄也是一种着色剂，可以改善月饼面皮的颜色。但是根据规定，这两种着色剂都不能用于制作月饼。

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