[随州文旅]油淋鸡的做法视频！
荆戈 TO: 2012-4-21 11:32
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下面教大家油淋鸡的做法！油淋鸡是山东菜系之一， “油淋”是烹调技术中一种特殊的炸法，适用于质地鲜嫩的原料，它既发扬炸菜香脆之长处、又保留原料鲜嫩之特色。其主要原料有：雏鸡一只、酱油、小茴香、姜汁、葱椒绍酒、花生油、精盐、味精。

这道菜的关键是：掌握好油温、保证炸制的效果。这道菜皮酥肉嫩非常入口。



下面一起学习油淋鸡的做法：


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