[随州文旅]如何做娃娃菜？五花肉烩娃娃菜的做法
楚刘飨 TO: 2012-4-21 11:14
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原料：

五花肉、娃娃菜1颗、黑木耳、红椒2个、蒜、花椒、姜片、八角1个、生抽、老抽、鸡精、盐、糖。

做法：

1、五花肉切薄片用生抽和料酒腌制10分钟，娃娃菜从中间切断，黑木耳提前用温水泡发撕成小朵洗净，红椒切块，蒜姜切片。

2、锅内放油，三成热时放入花椒和八角，再放入姜蒜片炒香，加入五花肉用小火慢炒，炒到五花肉微微变黄至熟。

3、加入生抽、老抽和白糖，继续煸炒。加入一小碗开水，炖10分钟。

4、加入娃娃菜和黑木耳翻炒。菜变软的时候加盐炒均匀。

5、看到娃娃菜变得软烂时，加红椒块儿翻炒均匀，加鸡精调味即可。



娃娃菜的营养价值：
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
　　娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。前往首页>>

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