怎么做香蒸肉粉？粉蒸栗子小排的做法

金豆

五香蒸肉粉的用料：糯米1杯（电饭锅量米的小杯子）、大米1杯、花椒1大勺、八角3个、盐1/4小勺

粉蒸栗子小排的用料：小排350克、栗子150克

腌肉料：姜2片、料酒1大勺、甜面酱（或酱油）1大勺、盐、糖、胡椒粉适量

做法：

1、糯米、大米、花椒、八角用水略微冲洗一下沥干水分，放入干锅中大火炒干水分，再用小火慢慢不断翻炒至米粒松散金黄，晾凉备用

2、将炒好晾凉的米粒、花椒、八角加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉

3、小排加入腌肉料拌匀后，腌30分钟以上入味。（五花肉、小排亦或牛肉都可以）

4、将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀，可以加点水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要够，才不致于蒸出来不熟。

5、蒸盘先放栗子垫底，铺上腌好的小排，大火蒸50分钟左右至熟透

栗子的食疗作用：

1．益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。　　
2．防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。　　
3．强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。　　
4.栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。　　
5.早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

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