[随州文旅]如何凉拌萝卜丝？清甜爽口心里美（萝卜）的做法
荆戈 TO: 2012-4-21 11:08
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做菜之前先来段关于心里美萝卜还有一段小故事：有一年冬天慈禧太后，要到皇家园囿南苑去打猎赏雪，来到西红门时，她骑马跑累了想吃梨，由于随员们连续奔跑，保暖盒的盖子掉了，梨冻成了冰坨。这时西红门行宫管事，给她端上一盘切好的“心里美”萝卜，慈禧见这萝卜翠绿翠绿的皮，水汪汪紫红的心，透着一股鲜亮，令人垂涎欲滴。慈禧吃得满口生香，赞不绝口，并传旨西红门萝卜进宫。从那时起，只要西红门的菜农给宫里送心里美萝卜，什么时候叫城门什么时候就开。所以老北京有一句俗话，叫“西红门的萝卜——叫城门”



材料：心里美萝卜、50g米醋、40g白糖

做法：

1、洗干净心里美，去掉萝卜皮。（喜欢吃有点辣味的就省掉这一步）



2、擦成丝，细一点比较好吃。



3、得到300g的萝卜丝，加入50g米醋、40g白糖，拌均匀。



4、冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃咯，清清爽爽非常可口。



心里美萝卜的营养价值：

　　所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。前往首页>>

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