[随州文旅]盛开在厨房里的梅花——梅花蒸饺
SCORPIO TO: 2012-4-21 10:37
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时令季节，梅花都凋叶了，看似丑陋，但却蕴含着更美的呈现。每至寒冬，成片的梅花疏枝缀玉，缤纷怒放，有的艳如朝霞，有的白似瑞雪，有的绿如碧玉，形成梅海凝云，云蒸霞蔚的壮观景象，煞是好看，给这单调的冬天带来亮丽的色彩。

材料：面粉 南瓜泥 猪肉馅
步骤：
1、面粉加水，揉成白面团；面粉加南瓜泥，揉成黄面团。分别静置20分钟；（图1）
2、准备肉馅，加入酱油、盐、味道、香油，搅拌至起胶；（图2）
3、擀成薄片，用模具压出圆形，再擀面杖再次擀大圆形；（图3）
4、一面沫上面粉，分别拆起五边；（图4）
5、再翻面，包入猪肉馅；（图5）
6、把五个角捏起来，再把折起的五边翻出，捏成梅花状；（图6）
7、放竹蒸笼，水大火烧开上气后，转小火，15分钟后，闷盖5分钟，取出即食。

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