[随州文旅]生活中补锌的食物有哪些？
楚刘飨 TO: 2012-4-20 09:44
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　　含锌量高的食物包括：肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。

　　蔬菜含锌量较少，并且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸盐，而这两种成分能捆绑住锌，使其不能被身体充分吸收。

　　谷物中的锌主要存在于胚芽和麦麸这样的包裹物中，提纯和加工提炼会使食物的外层包裹物丧失殆尽，因而存在于其中的大量的锌就会丧失，只有少量的锌被保留下来，因此锌的总量减少。例如，提纯过的面粉将失去77%的锌，提纯过的大米会损失83%的锌，并且谷类的精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物平均丧失80%的锌。谷物精加工的益处是，它们的肌醇六磷酸含量降低了，而肌醇六磷酸会使锌难以被身体吸收。所以更多的锌实际上从加工过的面包和谷物里被身体吸收了。

　　此外，确诊为缺锌了的人，就要补锌，最好是双管齐下，单单靠食物补锌是不全面也不及时的。补锌可以用锌制剂进行补充，等身体不缺锌或是缺锌症状不明显时，通过食用含锌量高的食物即可达到补锌目的。前往首页>>

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